衛(wèi)生部前日就《食用鹽碘含量》公開(kāi)征求意見(jiàn),按編制說(shuō)明介紹,我國(guó)食鹽碘含量將由20—60毫克/千克,調(diào)整為20—30毫克/千克,上限減低一半。
5省市食鹽碘過(guò)量
《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)的項(xiàng)目相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,現(xiàn)行操作中,食鹽含碘的平均值為35毫克/千克,此標(biāo)準(zhǔn)作為固定值定向管理。但根據(jù)調(diào)查,全國(guó)各地人均食鹽量有多有少；孕婦、兒童、普通人碘需求量各不相同,所以固定值已經(jīng)難以滿足社會(huì)需要,因此將采取“20—30毫克/千克”的動(dòng)態(tài)管理。
據(jù)編制說(shuō)明介紹,目前中國(guó)食鹽中碘含量偏高,盡管全國(guó)處于可接受水平,但有約5個(gè)省市(自治區(qū))處于過(guò)量水平,16個(gè)省市(自治區(qū))處于大于適宜量水平,因此有下調(diào)余地。其中,廣東、上海、浙江等9省市屬于適宜水平。而北京、天津、河北、山西等16個(gè)省市處于“大于適宜水平”范圍；安徽、河南、湖北等5省,處于碘過(guò)量水平。醫(yī)學(xué)界普遍認(rèn)為,碘過(guò)量可使患甲亢的危險(xiǎn)性提高。
據(jù)專家介紹,不同年齡碘攝入量要求也不同,一般小孩每日的碘推薦攝入量為50微克,成人為150微克。缺碘會(huì)影響孩子發(fā)育。但一般情況下,只要均衡飲食,大部分人不會(huì)發(fā)生缺碘。
廣東不存在“加碘過(guò)量”
據(jù)省防治碘缺乏病專家鐘文介紹,我國(guó)已經(jīng)建立了一套比較完善的動(dòng)態(tài)的碘營(yíng)養(yǎng)和鹽碘監(jiān)測(cè)體系,衛(wèi)生部門(mén)每年都進(jìn)行全國(guó)性的鹽碘監(jiān)測(cè),及時(shí)評(píng)估各地碘鹽覆蓋率、合格碘鹽食用率、鹽碘中位數(shù)等監(jiān)測(cè)結(jié)果,嚴(yán)格確定或調(diào)整鹽碘濃度。1995年以來(lái),國(guó)家衛(wèi)生部門(mén)根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果多次調(diào)整鹽碘濃度,廣東先后調(diào)整了3次。“至于衛(wèi)生部今年要下調(diào)鹽碘濃度,是根據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果早有計(jì)劃安排的,并不是某些媒體報(bào)道后才臨時(shí)決定的。”
據(jù)悉,近年來(lái)廣東的國(guó)民碘營(yíng)養(yǎng)狀況一直處于100微克/升—200微克/升的適宜水平,2005年是180微克/升,2007年是140微克/升,2009年是150微克/升。鐘文表示:“廣東不存在加碘過(guò)量的問(wèn)題。”
鏈接 衛(wèi)生部專家:
沿海人群不一定碘攝入就多
此前有報(bào)道提出,食鹽補(bǔ)碘可能導(dǎo)致我國(guó)沿海地區(qū)人群碘營(yíng)養(yǎng)過(guò)量。對(duì)此,《食用鹽碘含量》標(biāo)準(zhǔn)的主要研制人、衛(wèi)生部碘缺乏病專家咨詢組組長(zhǎng)陳祖培介紹說(shuō),衛(wèi)生部專門(mén)就此發(fā)布了《中國(guó)食鹽加碘和居民碘營(yíng)養(yǎng)狀況的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估》,報(bào)告表明:從人群尿碘水平和膳食碘攝入量?jī)煞矫嬖u(píng)價(jià),我國(guó)除高水碘地區(qū)外,絕大多數(shù)地區(qū)居民的碘營(yíng)養(yǎng)狀況處于適宜和安全水平,沿海地區(qū)也不例外。
2009年我國(guó)沿海地區(qū)調(diào)查顯示,上海、遼寧、浙江、福建等沿海地區(qū)成人、乳母和兒童的尿碘中位數(shù)都在100微克/升—250微克/升之間,碘營(yíng)養(yǎng)狀況總體上是適宜和安全的,但尿碘水平偏低個(gè)體比例較高,尤其是孕婦,尿碘水平低于150微克/升的人群比例為46%。
陳祖培說(shuō),人體碘營(yíng)養(yǎng)63%來(lái)自食鹽,來(lái)自食物的很少,而且也不是所有的海產(chǎn)品都含碘高,所以沿海地區(qū)人群不一定碘攝入就多。
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